札幌で３４年の実績のあるオーナーが自信を持って東京に進出し、皆様にお届けする札幌究極ラーメン。
一部女性席をご用意しております（中２階） お一人様でも周りを気にせずゆっくりと食べれます。
辛い！でもうまい！
これは “はまり” ます


麺は札幌西山製麺(株)特注

味噌は北海道の岩田醸造から取り寄せの 『紅一点』

日高の昆布、斜里のホタテ（貝柱）、野菜とゲンコツ（豚）をふんだんに使用

背油等は一切使っていません

原価は気にせず、本当に味だけを追求したラーメンです。

屋号が 『味噌や』 だけに、注文は90％が味噌と、味噌オロチョンラーメンです。

オロチョンとは、アイヌ語で 『火祭り』 と言う意味です